Első díjam

A mai napon óriási meglepetés ért. A Dió Bisztrós lányok gondoltak rám, és megleptek ezzel a díjjal:

Tudom, hogy sokan megkapták már előttem, de számomra mégis sokat jelent, hiszen ez "város széli kicsi házamban" Az Első (bár remélem, hogy nem az utolsó) díj. Nagyon köszönöm nektek!


Van pár szabály is, amiket megemlítek:

- Írni kell egy bejegyzést, amelyben közzé teszem a Liebster-Blog képet, és bemásolom ezt az útmutatót.

- Be kell linkelnem annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptam, és hagynom kell nála egy hozzászólást, hogy elfogadom a díjat, és meg kell adnom a bejegyzésem elérhetőségét.

- Ezután el kell gondolkoznom azon, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretném adni a díjat, be kell linkelnem őket a bejegyzésembe, és értesítenem kell őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat kell előnyben részesíteni, nem olyanokat, akiknek több 100 követője van.

Ezek alapján az én jelöléseim:
Samy's Bistro: isteni Lübecki muffinjai vettek le először a lábamról, azóta lelkes olvasója vagyok :)
Juharszirup: Bailey's szelete ragadta meg legelőször a teintetem. Azóta végigolvastam összes receptjét, és megcsodáltam fantasztikus képeit is.
The sweet cardamom: Imádom a kardamomot és a gyömbért. Amikor láttam, hogy sweet cardamom triplán gyömbéres sütit ajánl, nem tudtam ellenállni a csábításnak...

Túrós, rudis, másképpen - megihletve

A túróruditorta engem is megihletett. Szülinapra már készült az eredeti változat is, de aztán Doktor Pepper új ötlete sem hagyott nyugodni. Így született ez a süti: krémes, citrusos túrókrém, lágy, brutálcsokis alapon. ISTENI!










 Hozzávalók:

Alaphoz:

70 g csoki

70 g vaj

70 g cukor

40 g csokis pudingpor

1 tojás

2 evőkanál kakaó

Túróhoz:

150 g túró

300 g tejföl

cukor ízlés szerint

1 citrom héja és leve

3 tojás

1 evőkanál házi vaníliás cukor

2 evőkanál keményítő

Összeállítás:

A tésztához a csokit a vajjal és a cukorral gőz felett összeolvasztjuk. Ha megolvadt, levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tojást, majd a pudingport és a kakaót beleszitáljuk és gyorsan összeforgatjuk. 200°C-os sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a tetején vékony hártyaréteg nem keletkezik (kb. 10 perc).

Ezalatt a krémhez a túrót áttörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

A félig megsült lapra öntjük, a sütő hőfokát levesszük 160 °C-ra, és így készre sütjük kb. 50 perc alatt. Akkor van kész, ha a közepe már nem remeg.

Kis kockákra vágva isteni egy vendégségbe harapnivalónak, tortaformában készítve pedig tökéletes ajándék lehet minden túrórudi-kedvelőnek.

Diós kalács lusta délutánokra

Terveimmel ellentétben eléggé elhanyagoltam a blogolást az utóbbi időben. Pedig a konyha nem állt ám üresen, sőt... csak az a fránya fotózás maradt el mindig. Kép nélkül pedig ugyebár nem olyan vonzóak a receptek :)

A minap készült diós kalács azonban olyan szép lett, hogy vétek lett volna kihagyni a megörökítését.

Az alapja a sokak által jól ismert hokkaido kalács tésztája. Gondolkoztam, mi kerüljön bele, de mivel még a nagy karácsonyi bejgligyártással sem sikerült felélni a diókészletünket, úgy döntöttem, ebből készítek bele tölteléket.

Hozzávalók: 

Tészta:

1 dl tej

1 dl tejszín

1 tojássárgája

2 ek. nádcukor

1 ek. tejpor (vagy burgonyapehely)

250 g liszt

50 g kenyérliszt

15 g élesztő

csipet só

Töltelék:

kb. 300 g dió

2 dl tejföl

4 ek. nádcukor

csipet fahéj

1 ek. házi vaníliáscukor

Összeállítás:

A tésztához kicsit felfuttatom az élesztőt a meglangyosított tej- tejszín- cukor keverékében. Az átszitált liszthez adom a tejport és a sót, majd a tojássárgájával és a tejes keverékkel puha tésztává dagasztom, majd egy órára pihenni hagyom.

A töltelékhez a diót ledarálom (én a felét durvábbra, felét teljesen finomra őröltem), majd a tejföllel és az ízesítőkkel összekeverem. Az, hogy mit, mennyit és miből teszünk hozzá, ízlés kérdése, kóstolgassuk, hogy kedvünkre való legyen.

A megkelt tésztát három részre osztom. Mindegyik részt téglalap alakúra nyújtom, elkenem rajtuk a tölteléket és felcsavarom őket. Ezután a három rudat egyszerűen összefonom.

A kalácsot kenyérformába teszem (persze lehet simán tepsin is sütni, csak a kenyérforma jobban megzabolázza a kalácsunk alakját), majd 180 °C-os sütőben aranybarnára sütöm.